名稱:淡豆鼓
產地:河南
生產時間:今年新貨
加工方式:發(fā)酵曬干
外形特征:淡豆豉粒呈橢圓形,略扁,長0.6~1cm,直徑0.5~0.7cm。表面黑色,皺縮不平,一側有棕色的條狀種臍。質柔軟,斷面棕黑色,子葉2片,肥厚。氣香,味微甘。 以粒大、飽滿、色黑者為佳。
包裝:密封袋。編織袋
干度:9.9成左右(根據國家醫(yī)藥管理局(82)藥儲字第17號文件淡豆鼓儲存安全水分范圍為9~13%,本品含水應在13%以內)
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